Saftig, frisch, unverwechselbar pfälzisch. Dieser Grauburgunder duftet nach reifer Birne, Apfel und Pfirsich — mit einem zarten Schleier aus Honig und Mandel, der Eleganz verspricht. Am Gaumen hält er, was die Nase verspricht: spannungsvoll, mit feiner Zitrusnote und einer untermalenden Mineralität, die diesen Wein zu einen echten "Find" macht.
- Trinktemperatur -
10-12°C
- Alkohol -
12,5%
- Trinkgenuß nach Öffnung -
3 - 4 Tage (gekühlt, verschlossen)
Aufgewachsen mit dem Duft von Most und Erde, großgezogen im Weingut ihrer Eltern Rosemarie und Karl-Heinz in Grünstadt-Sausenheim, haben die beiden Gaul-Schwestern Wein nicht nur gelernt — sie haben ihn gelebt. Nach Winzerlehre in renommierten Pfälzer Betrieben und einem Studium der Weinbau und Oenologie in Geisenheim übernahmen sie das Familienweingut, das ihre Eltern 1993 gegründet hatten. Ihren Vater, der 2011 viel zu früh verstarb, tragen sie bis heute in jedem Wein weiter.
Der Grauburgunder ist ein Wein, der das Terroir der Pfalz nicht interpretiert, sondern schlicht abbildet. Birne, Apfel, Pfirsich und Zitrusfrüchte treffen auf einen Hauch Honig und Mandel. Der Gaumen antwortet mit Saftigkeit, Spannung und einer feinen mineralischen Textur — körperhaft, aber nie schwer.
Und das passt gut dazu:
Weißt du, was das Schöne an einem wirklich guten Grauburgunder ist? Er stellt keine Bedingungen. Klar, wir könnten jetzt sehr offiziell werden und von klassischen Speiseempfehlungen sprechen. Von knackigem Gemüse, das ihn zum Strahlen bringt. Von Geflügel, das wie gemacht für ihn scheint. Von Fisch und Meeresfrüchten, die sich mit ihm förmlich umarmen. Das alles stimmt — und macht ihn bereits zu einem verdammt vielseitigen Begleiter am Tisch.
Aber die eigentliche Stärke dieses Weins? Er passt einfach. Immer. Zu fast allem.
