Cuvée 181 – ein trockener Rotwein aus dem südfranzösischen Corbières

Manchmal braucht ein großer Wein Zeit. So war es mit der Cuvée 181 von Les Clos Perdus. Als wir im Jahr 2022 die erste Flasche des 2021er öffneten, war der Wein noch kaum zugänglich. Die Tannine wirkten brutal, die Säure überdeckte alles andere. Und doch: man konnte klar erkennen, dass hier ein außergewöhnlicher Wein schlummerte – anderweitig hätten wir ihn auch nie für Weinpicker eingekauft. Also ließen wir ihm Zeit im Keller. Dunkel, ruhig, liegend. Jahr für Jahr probierten wir erneut. Und mit jeder Probe wurde er runder, feiner und harmonischer. Im August 2025 schließlich zeigte er sich in voller Pracht: ein trockener Rotwein aus dem südfranzösischen Corbières, komplex und tiefgründig.

Les Clos Perdus – Rotweine mit Charakter aus Südfrankreich

Hinter dem Weingut Les Clos Perdus im Corbières Maritimes stehen Paul Old und Faith Wilson. Paul Old, studierter Önologe aus Australien, bringt sein fundiertes Wissen über Weinbau und Vinifikation ein. Seit 2003 führt er das Weingut mit kompromissloser Hingabe an Qualität und Natur. Gemeinsam prägen sie eine klare Philosophie: biodynamische Bewirtschaftung, Handarbeit im Weinberg und Respekt vor alten Reben.

Alte Reben – das Herz der Cuvée 181

Das Besondere an dieser Cuvée: 50 % Carignan stammen von Reben, die 1905 gepflanzt wurden. Über 100 Jahre alt, gehören sie zu den „Old Vines“ Südfrankreichs. Solche Reben tragen weniger, dafür hochkonzentrierte Trauben – das bringt Tiefe, Struktur und Eleganz ins Glas. Ergänzt wird die Cuvée durch 35 % Grenache und 15 % Mourvèdre.

Food Pairing – vielseitig und charakterstark

Die Cuvée 181 passt hervorragend zu gegrilltem Lamm, Rinderbraten oder würzigen Tagines. Auch mediterrane Klassiker wie Ratatouille oder gegrillte Auberginen unterstreichen seine lebendige Art. Käseliebhaber kombinieren ihn mit gereiftem Gouda, Parmesan oder jungem Manchego.