In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet: nussige Noten verbinden sich harmonisch mit den fruchtigen Nuancen von reifer Mango und Honigmelone. Fein eingebundene Holznoten sorgen für eine dezente Struktur und verleihen dem Wein zusätzliche Tiefe. Am Gaumen zeigt sich die perfekte Balance zwischen Frucht und Würze, die jedem Schluck eine beeindruckende Länge verleiht. Ein Wein, der nicht nur begleitet, sondern begeistert.
Die Kellerei Colterenzio (Schreckbichl)
Der Name Lafóa symbolisiert den Beginn einer Qualitätsrevolution im Südtiroler Weinbau und die Vorreiterrolle der Kellerei Colterenzio (Schreckbichl) seit den 1980er Jahren. Luis Raifer, ein wahrhafter Pionier, pflanzte auf dem gleichnamigen Weinberg nicht nur neue Rebstöcke, sondern etablierte gleichzeitig innovative Qualitätsstandards: geringere Erträge pro Rebe bei deutlich verbesserter Weinqualität.
Heute steht Lafóa für kraftvolle, komplexe Weiß- und Rotweine mit beachtlichem Reifepotenzial. Der Sauvignon Blanc für den Lafoa, wird ausschließlich aus sorgfältig handverlesenen Trauben gekeltert. Die Gärung erfolgt mit kurzer Mazeration, teils in Edelstahltanks, teils in temperaturgeregelten Barriques. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein weitere acht Monate in denselben Barriques, bevor er zur Flaschenreife gelangt.
