Erstklassig! Das Bouquet entfaltet eine faszinierende Aromensymphonie: Intensive Fruchtnoten verschmelzen mit floralen Anklängen von Holunder- und Akazienblüten, ergänzt durch einen Hauch Salbei und subtile Holznuancen. Am Gaumen begeistert eine vibrierende Säurestruktur, eingebettet in eine cremige Textur. Der Abgang präsentiert sich beeindruckend lang, mit einem fesselnden Wechselspiel aus Frucht und Würze.
Die Kellerei Colterenzio (Schreckbichl)
Der Name Lafóa symbolisiert den Beginn einer Qualitätsrevolution im Südtiroler Weinbau und die Vorreiterrolle der Kellerei Colterenzio (Schreckbichl) seit den 1980er Jahren. Luis Raifer, ein wahrhafter Pionier, pflanzte auf dem gleichnamigen Weinberg nicht nur neue Rebstöcke, sondern etablierte gleichzeitig innovative Qualitätsstandards: geringere Erträge pro Rebe bei deutlich verbesserter Weinqualität.
Heute steht Lafóa für kraftvolle, komplexe Weiß- und Rotweine mit beachtlichem Reifepotenzial. Der Sauvignon Blanc für den Lafoa, wird ausschließlich aus sorgfältig handverlesenen Trauben gekeltert. Die Gärung erfolgt mit kurzer Mazeration, teils in Edelstahltanks, teils in temperaturgeregelten Barriques. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein weitere acht Monate in denselben Barriques, bevor er zur Flaschenreife gelangt.
