Erlebe den 'Crémant d’Alsace Brut' von Domaine Jean-Baptiste Adam – ein Schaumwein, der die wahre Essenz des Elsass in sich trägt. Bewundere sein strahlendes Hellgelb mit goldenen Reflexen und genieße ein Bouquet, das reife Trauben und Steinobst harmonisch vereint. Am Gaumen entfaltet sich ein cremiger, feinperliger Genuss, der im Abgang die unverkennbare Signatur des Pinot Noir hinterlässt.
Jean-Baptise Adam
Crémant d'Alsace brut
AMMERSCHWIHR / ELSASS / FRANKREICH
Crémant d’Alsace Brut – Feinperliges aus dem Elsass. Lass dich verzaubern von Laure Adam, der passionierten Winzerin in der 15. Generation des Weinguts Jean-Baptiste Adam, die diesen beeindruckenden Crémant mit Hingabe zum Leben erweckt. Erlesener Pinot Blanc und Pinot Noir, bilden den Ausgangspunkt für diesen Crémant und machen ihn zu einem Zeugnis von Qualität und traditioneller Winzerkunst.
Was du von diesem Crémant d'Alsace Brut erwarten kannst.
Freu dich auf den Anblick seines strahlenden Gelbs mit goldenem Schimmer, der dich in freudiger Erwartung schwelgen lässt. Ein Bouquet voller Kraft, das mit Noten von reifen Trauben und Steinobst deine Sinne verführt. Auf der Zunge breitet sich eine üppige, cremige Mousse aus, feine Perlen spielen sinnlich bis zu einem genussvollen Nachklang, der die charakteristischen Züge des Pinot Noir in sich trägt.
Von wo kommt der Wein?
Wie der Name unschwer erkennen lässt, ist das Elsass, bekannt für seine exquisiten Schaumweine, die Heimat dieses Crémant d’Alsace Brut. Die Domaine Jean-Baptiste Adam befindet an der Elsässer Weinroute in Ammerschwihr, nur etwa 9km von Colmar entfernt. Die Geologie der Region ist wie ein Mosaik, von Granit bis Kalkstein zusammen mit Ton, Schiefer und Sandstein.
Es sind oft die Feinheiten...
Bei der Domaine Jean-Baptiste Adam werden die Weine biodynamisch angebaut. So fängt jeder Tropfen die Großzügigkeit des Bodens ein. Nach alter Tradition in jahrhundertealten Holzfässern gereift, verweilen die Crémants 18 bis 36 Monate zur Vollendung auf der Hefe.
Cremant d'Alsace – Ein Schaumwein mit Tradition und Vielfalt
Erfahre Wissenswertes über Cremant d'Alsace, den eleganten Schaumwein aus dem Elsass. Von seiner Geschichte über die Herstellung und zugelassenen Rebsorten bis hin zu seinen verschiedenen Varianten und seiner Beliebtheit im Vergleich zu anderen Crémants.
Etwas zum Hintergrund des Cremant d'Alsace
Die Ursprünge des Cremant d'Alsace reichen bis ins späte 19. Jahrhundert zurück, als die ersten Versuche unternommen wurden, Schaumwein nach der traditionellen Methode der Champagne herzustellen. 1976 erhielt Crémant d'Alsace die offizielle Anerkennung als Appellation d'Origine Contrôlée (AOC), was seine Qualität und Authentizität sicherstellt. Das Elsässer Weinbaugebiet ist einzigartig, da es alle Bodentypen – von Kalkstein über Löss und Sandstein bis hin zu Granit – auf einer relativ kleinen Fläche vereint. Diese Vielfalt an Böden verleiht den Weinen des Elsass, einschließlich des Cremant d'Alsace, ihre besondere Stilistik.
Herstellung & Regeln
Die Herstellung von Cremant d'Alsace unterliegt strengen Vorschriften, um höchste Qualität zu gewährleisten. Die Trauben für Cremant werden immer als erstes geerntet, meist bereits Anfang September, um die gewünschte Frische und Säure zu bewahren. Zugelassene Rebsorten sind Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir, Riesling, Auxerrois und Chardonnay. Ein Highlight ist die Produktion des Cremant d'Alsace Rosé, der ausschließlich aus Pinot Noir Trauben hergestellt wird. Einige Produzenten nutzen das Solera-Verfahren, bekannt aus der Sherry-Produktion, bei dem kontinuierlich Fässer mit aktuellen Jahrgängen aufgefüllt werden. Durch diese "Umschichtung" entsteht ein Cremant der eine besondere Komplexität aufweist. Übrigens, falls du daran interessiert bist, mehr über Crémant im Allgemeinen zu erfahren – nicht nur über Crémant d’Alsace – findest du auf unserer Seite 'Guter Crémant' sehr umfangreiche Informationen dazu.
Das Weinbaugebiet
Das Elsass ist mit rund 15.600 Hektar Anbaufläche im Vergleich zu anderen Weinregionen wie Bordeaux (112.000 Hektar) oder der Champagne (34.000 Hektar) relativ klein. Dennoch ist etwa ein Viertel der gesamten Weinbaufläche im Elsass für Crémant-Parzellen reserviert. Dies unterstreicht die Bedeutung des Cremant d'Alsace für die Region. Die frühe Ernte und die spezifischen Anbaubedingungen tragen dazu bei, dass Cremant d'Alsace ein unverwechselbares Produkt bleibt.
Beliebtheit im Vergleich zu anderen Crémants
Cremant d'Alsace hat sich seinen Platz als zweitbeliebtester Schaumwein in Frankreich, direkt nach Champagner, redlich verdient. Vor allem, und da unterscheidet sich der Elsass-Crémant nicht vom Champagner, Crémant de Loire usw., ist die Geschmacksrichtung "Brut" mit riesigem Abstand führend. Die vollständige Einteilung der sieben Geschmacksstufen findet ihr hier. Doch auch im nationalen Vergleich braucht sich der Cremant d'Alsace nicht zu verstecken. Im Vergleich zu Cremants aus anderen Regionen, wie dem Crémant de Bourgogne oder Crémant de Loire, zeichnet er sich durch seine besondere Frische und die besondere Stilistik aus. Viele Kenner schätzen ihn wegen seiner Eleganz und Vielseitigkeit. Ob als Aperitif oder Begleiter zu feinen Speisen – Cremant d'Alsace von Jean-Baptiste Adam ist immer eine ausgezeichnete Wahl.
...und das passt gut dazu.
Fertig für ein luxuriöses Abendessen? Dann öffne die Flasche zu feinem Hummer und Lobster! Die elegante Crémant Perlage heben die zarten Geschmacksnoten wunderbar hervor. Bevorzugst du eine frischere Variante, versuche es doch einmal mit einem Ceviche zu den sprudelnden Tropfen. Ein wahrer Hochgenuss! Für eine traditionellere Wahl auf deinem Teller empfehlen wir eine Quiche.
