Dieser wunderbare Crémant de Loire Brut Blanc besticht durch eine Aromenpracht, die die Sinne belebt: Golden Delicious Äpfel vereinen sich mit blanchierten Mandeln und einem Hauch von Brioche, um eine olfaktorische Symphonie zu kreieren, die gleichermaßen elegant wie verführerisch ist. Der Charme dieses Crémants liegt nicht nur in seiner aromatischen Vielfalt, sondern auch in der perfekten Balance zwischen reichhaltigem Schmelz und lebendiger Frische.
Domaine de Cray
Crémant de Loire brut AOP
LUSSAULT SUR LOIRE / FRANKREICH
Der Cremant de Loire brut blanc – ein prickelndes Meisterwerk. Die Sorgfalt und Hingabe, mit der Antoine Antier, der talentierte Winzer hinter dem Weingut Domaine de Cray, diesen herausragenden Crémant kreiert, spiegeln sich in jedem Schluck wider.
Mit einem sorgfältig ausgewählten Ensemble aus 50% Chenin Blanc, 30% Chardonnay und 20% Pinot Noir, allesamt vollreif von Hand geerntet, wird dieser Crémant zu einem Symbol für Qualität und Handwerkskunst. Die Kalkterrassen über der Loire, bieten nicht nur eine malerische Kulisse, sondern auch das ideale Terroir für die Entstehung eines solch außergewöhnlichen Schaumweins.
Was du von diesem Cremant de Loire brut blanc erwarten kannst.
Schon der erste Blick auf sein helles Gelb mit silbernen Reflexen lässt die Vorfreude auf das Erlebnis im Glas steigen. Die Nase wird von einem Bouquet weißer Blüten, Pfirsich, Birne und einem Hauch frischer Kräuter verzaubert. Am Gaumen entfaltet sich eine saftige, cremige Mousseux, begleitet von einer sehr feinen Perlage, die in einem erfrischenden Nachhall mit Noten von Stachelbeere und Minze ausklingt. Ein Crémant, der in seiner Preisklasse so selten ist wie ein Einhorn.
Von wo kommt der Wein?
Das 'Val de Loire', bekannt für seine exquisiten Schaumweine, ist die Heimat des Crémant de Loire Brut Blanc. Die Domaine de Cray thront auf den Kalkebenen über der Loire und profitiert von einem der begehrtesten Terroirs Frankreichs. Hier, wo die Reben ein optimales Mikroklima genießen, wird jeder Tropfen zu einem Botschafter seiner Heimat.
Es sind oft die Feinheiten...
Nicht jeder kann behaupten, einen Crémant de Loire AOP zu produzieren. Nur Trauben aus den heiligen Hallen speziell ausgewiesener Gemeinden dürfen diesen Titel tragen. Eine geschützte Ursprungsbezeichnung, Appellation d'Origine Protégée (AOP), wacht wie ein strenger Türsteher über die Qualität. Es sind diese strengen Vorgaben, kombiniert mit Antiers Zauberkunst, die diesen Crémant zu einem flüssigen Gedicht machen, das nicht nur die Zunge, sondern auch die Seele kitzelt.
Übrigens, weiterführende Infos zu Cremant findest du auf unserer Hauptseite 'Guter Crémant'.
Crémant de Loire – Prickelnder Luxus aus Frankreichs Garten
Du willst wissen, warum der Crémant de Loire zu den besten
Schaumweinen Frankreichs zählt? Hier findest du Informationen über seine Herkunft,
Produktion und die Vielfalt seiner Aromen.
Die Geschichte des Cremant de Loire
Der Cremant de Loire blickt auf eine faszinierende Geschichte zurück. Bereits im 9. Jahrhundert wurde in der Loire-Region Wein angebaut, doch erst im 19. Jahrhundert begann man hier mit der Herstellung von Schaumweinen. Inspiriert von der Champagner-Methode, entwickelten die Winzer ihre eigenen Techniken, um einen Schaumwein zu kreieren, der sowohl einzigartig als auch hochwertig ist. 1975 erhielt der Cremant de Loire schließlich seine eigene Appellation d'Origine Protégée (AOP) und wurde damit offiziell als Qualitätsprodukt anerkannt.
Cremant de Loire im Vergleich zu anderen Cremants
Wenn es um Cremant geht, denken viele zuerst an den berühmten Crémant d'Alsace oder Crémant de Bourgogne. Doch wusstest du, dass der Crémant de Loire sich zunehmend einen Namen macht und sogar als einer der besten Crémants Frankreichs gilt? Mit seiner herausragenden Qualität und dem unverwechselbaren Geschmack hat er sich fest in der Welt der Schaumweine etabliert. Cremant de Loire ist nach Cremant d'Alsace der zweitmeistproduzierte Cremant in Frankreich – eine beeindruckende Leistung, die seine Beliebtheit unterstreicht.
Herstellung & Vorschriften
Die Herstellung von Cremant de Loire unterliegt strengen Vorschriften, die die Qualität des Schaumweins sicherstellen. Zunächst einmal dürfen nur bestimmte Rebsorten verwendet werden. Die weißen Sorten sind Chardonnay, Chenin Blanc und Orbois Blanc. Natürlich – wenn auch noch nicht so weit verbreitet – gibt es den Crémant de Loire brut auch als Rosé Crémant. Die zugelassenen roten Rebsorten sind Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Grolleau Noir, Grolleau Gris, Pineau d'Aunis und Pinot Noir. Die Trauben müssen von Hand gelesen und schonend als ganze Trauben gepresst werden, um die besten Aromen zu bewahren. Nach der ersten Gärung erfolgt die zweite Gärung in der Flasche, die dem Wein seine feine Perlage verleiht. Mindestens neun Monate muss der Crémant de Loire dann in der Flasche auf der Hefe reifen, bevor er degorgiert und schließlich verkauft werden darf. Diese traditionellen Methoden garantieren einen Schaumwein von höchster Qualität. Übrigens, wenn du daran interessiert sein solltest, alles über Crémant zu erfahren – also nicht nur über Crémant de Loire – dann findest du umfangreiche Informationen hier auf unserer Seite 'Guter Crémant'.
Die Loire-Region: Ein Paradies für Weinliebhaber
Die Loire-Region, oft als der „Garten Frankreichs“ bezeichnet, ist nicht nur für ihre atemberaubende Landschaft, sondern auch für ihre hervorragenden Weine bekannt. Mit ihren sanften Hügeln, malerischen Schlössern und dem majestätischen Fluss Loire bietet sie ideale Bedingungen für den Weinbau. Einige der Weinberge, die für die Herstellung des Crémant de Loire genutzt werden, gehören zu den ältesten in Frankreich.
Geschmack & Aromen
Der Geschmack des Cremant de Loire ist so vielfältig wie die Region selbst. Typischerweise besticht er durch eine frische Säure und eine lebendige Perlage. Die Aromen reichen von zarten Apfel- und Birnennoten über florale Akzente bis hin zu dezenten Anklängen von Zitrusfrüchten. Diese Vielfalt macht ihn zu einem wahren Allrounder, der sowohl als Aperitif als auch als Begleiter zu verschiedenen Speisen glänzt. Auf jeden Fall steht fest: Ob brut, brut nature oder demi-sec – jede Variante bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
Cremant de Loire brut, oder doch lieber brut nature?
Beim Cremant de Loire hast du die Wahl, wenn es um die verschiedenen „Spielarten“ geht. Hier ein kleiner Überblick:
- Cremant de Loire brut -
Diese Variante ist die gängigste und zeichnet entspricht dem, was man unter 'trocken' versteht. Mit einem Restzuckergehalt von bis zu 12 Gramm pro Liter ist sie perfekt als Aperitif oder zu leichten Vorspeisen.
- Cremant de Loire brut nature -
Für die Puristen unter den Schaumweinliebhabern. Brut Nature enthält weniger als 3 Gramm Restzucker pro Liter und wird ohne zusätzliche Dosage hergestellt. Der pure Geschmack des Weins steht hier im Vordergrund.
- Cremant de Loire demi-sec -
Mit einem höheren Restzuckergehalt von bis zu 50 Gramm pro Liter ist diese Variante etwas süßer und eignet sich hervorragend zu Desserts oder als Begleiter zu würzigen Gerichten. Die vollständige Info zum Thema Geschmackseinteilung findest du auf unserer Crémant-Hauptseite hier.
Tipps zur Lagerung und Serviertemperatur
Damit du den vollen Genuss deines Crémant de Loire erleben
kannst, sind Lagerung und Serviertemperatur entscheidend. Idealerweise sollte
er kühl und lichtgeschützt gelagert werden. Die optimale Serviertemperatur liegt bei etwa 6-8 Grad Celsius. So entfalten sich die feinen Aromen am besten
und du kannst das prickelnde Vergnügen in vollen Zügen genießen.
Und ein kleiner Tipp: Vermeide es, den Crémant zu schnell zu kühlen, etwa im
Gefrierfach, da dies die feine Perlage beeinträchtigen kann.
Übrigens, hier noch ein Genießer-Tip:
Die Loire-Region feiert ihren Wein mit zahlreichen Festivals und Veranstaltungen. Ein Highlight ist das jährliche "Fest der Reben und Weine" in Saumur, wo Besucher Crémant de Loire verkosten, an Weintouren teilnehmen und mehr über die lokale Weinbaukultur erfahren können.
...und das passt gut dazu.
Fertig für ein luxuriöses Abendessen? Dann öffne die Flasche zu feinem Hummer und Lobster! Die elegante Crémant Perlage heben die zarten Geschmacksnoten wunderbar hervor. Bevorzugst du eine frischere Variante, versuche es doch einmal mit einem Ceviche zu den sprudelnden Tropfen. Ein wahrer Hochgenuss! Für eine traditionellere Wahl auf deinem Teller empfehlen wir eine Quiche. Die komplexen Geschmackstiefen harmonieren ausgezeichnet mit dem spritzigen Crémant de Loire AOP, sodass auch ein zweites Stück verlockend wird.
