Manchmal muß es einfach eine Magnumflasche sein! Erlebe den 'Crémant d’Alsace Brut' von Domaine Jean-Baptiste Adam – ein französischer Schaumwein, der die wahre Essenz des Elsass in sich trägt. Freue Dich über sein strahlendes Hellgelb mit goldenen Reflexen und genieße ein Bouquet, das reife Trauben und Steinobst harmonisch vereint. Am Gaumen entfaltet sich ein cremiger, feinperliger Genuss, der im Abgang die unverkennbare Signatur des Pinot Noir hinterlässt.
Cremant d'Alsace – Ein Schaumwein mit Tradition und Vielfalt
Erfahre Wissenswertes über Cremant d'Alsace, den eleganten Schaumwein aus dem Elsass. Von seiner Geschichte über die Herstellung und zugelassenen Rebsorten bis hin zu seinen verschiedenen Varianten und seiner Beliebtheit im Vergleich zu anderen Crémants.
Etwas zum Hintergrund des Cremant d'Alsace
Die Ursprünge des Cremant d'Alsace reichen bis ins späte 19. Jahrhundert zurück, als die ersten Versuche unternommen wurden, Schaumwein nach der traditionellen Methode der Champagne herzustellen. 1976 erhielt Crémant d'Alsace die offizielle Anerkennung als Appellation d'Origine Contrôlée (AOC), was seine Qualität und Authentizität sicherstellt. Das Elsässer Weinbaugebiet ist einzigartig, da es alle Bodentypen – von Kalkstein über Löss und Sandstein bis hin zu Granit – auf einer relativ kleinen Fläche vereint. Diese Vielfalt an Böden verleiht den Weinen des Elsass, einschließlich des Cremant d'Alsace, ihre besondere Stilistik.
Herstellung & Regeln
Die Herstellung von Cremant d'Alsace unterliegt strengen Vorschriften, um höchste Qualität zu gewährleisten. Die Trauben für Cremant werden immer als erstes geerntet, meist bereits Anfang September, um die gewünschte Frische und Säure zu bewahren. Zugelassene Rebsorten sind Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir, Riesling, Auxerrois und Chardonnay. Ein Highlight ist die Produktion des Cremant d'Alsace Rosé, der ausschließlich aus Pinot Noir Trauben hergestellt wird. Einige Produzenten nutzen das Solera-Verfahren, bekannt aus der Sherry-Produktion, bei dem kontinuierlich Fässer mit aktuellen Jahrgängen aufgefüllt werden. Durch diese "Umschichtung" entsteht ein Cremant der eine besondere Komplexität aufweist. Übrigens, falls du daran interessiert bist, mehr über Crémant im Allgemeinen zu erfahren – nicht nur über Crémant d’Alsace – findest du auf unserer Seite 'Guter Crémant' sehr umfangreiche Informationen dazu.
Das Weinbaugebiet
Das Elsass ist mit rund 15.600 Hektar Anbaufläche im Vergleich zu anderen Weinregionen wie Bordeaux (112.000 Hektar) oder der Champagne (34.000 Hektar) relativ klein. Dennoch ist etwa ein Viertel der gesamten Weinbaufläche im Elsass für Crémant-Parzellen reserviert. Dies unterstreicht die Bedeutung des Cremant d'Alsace für die Region. Die frühe Ernte und die spezifischen Anbaubedingungen tragen dazu bei, dass Cremant d'Alsace ein unverwechselbares Produkt bleibt.
Beliebtheit im Vergleich zu anderen Crémants
Cremant d'Alsace hat sich seinen Platz als zweitbeliebtester Schaumwein in Frankreich, direkt nach Champagner, redlich verdient. Vor allem, und da unterscheidet sich der Elsass-Crémant nicht vom Champagner, Crémant de Loire usw., ist die Geschmacksrichtung "Brut" mit riesigem Abstand führend. Die vollständige Einteilung der sieben Geschmacksstufen findet ihr hier. Doch auch im nationalen Vergleich braucht sich der Cremant d'Alsace nicht zu verstecken. Im Vergleich zu Cremants aus anderen Regionen, wie dem Crémant de Bourgogne oder Crémant de Loire, zeichnet er sich durch seine besondere Frische und die besondere Stilistik aus. Viele Kenner schätzen ihn wegen seiner Eleganz und Vielseitigkeit. Ob als Aperitif oder Begleiter zu feinen Speisen – Cremant d'Alsace von Jean-Baptiste Adam ist immer eine ausgezeichnete Wahl.
...und das passt gut dazu.
Fertig für ein luxuriöses Abendessen? Dann öffne die Flasche zu feinem Hummer und Lobster! Die elegante Crémant Perlage heben die zarten Geschmacksnoten wunderbar hervor. Bevorzugst du eine frischere Variante, versuche es doch einmal mit einem Ceviche zu den sprudelnden Tropfen. Ein wahrer Hochgenuss! Für eine traditionellere Wahl auf deinem Teller empfehlen wir eine Quiche.
