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Stell dir vor, du könntest all die Freude eines guten Glases Wein erleben, ohne dir Gedanken über Alkohol machen zu müssen. Klingt wie ein Traum? Mit entalkoholisierten Wein wird er wahr!
Entalkoholisierter Wein vs alkoholfreier Wein
Aber Moment mal, entalkoholisiert"? Ganz genau! Was oft als "alkoholfreier Wein" bezeichnet wird, ist eigentlich Wein, dem der Alkohol nach der Herstellung schonend entzogen wurde. Das Ergebnis: Ein Wein mit maximal 0,5 Volumenprozent Alkohol, der geschmacklich nah am Original liegt. Übrigens, dieser geringe Restalkoholgehalt ist in etwa vergleichbar mit dem natürlichen Alkoholgehalt von Fruchtsäften.
Zugegeben, ein kleiner Unterschied besteht. Beim Entalkoholisieren gehen einige Aromastoffe verloren und der Wein büßt etwas von seiner Komplexität ein. Auch das wärmende Gefühl des Alkohols fehlt. Dennoch bleibt der Geschmack nah am ursprünglichen Wein. Jedenfalls bei guten alkoholfreien Weinen. Hohe Qualität des Ursprungs ist hier ALLES.
Also, ob du fahren musst, gerade eine Alkoholpause einlegst oder einfach bewusster genießen willst – entalkoholisierter Wein ist dein Ticket zu unbeschwerten Genussmomenten. Lass dich darauf ein, probiere einfach mal den einen oder anderen und entdecke eine neue Dimension des Weintrinkens. Prost!
Was ist alkoholfreier Wein?
Alkoholfreier Wein ist eigentlich entalkoholisierter Wein. Er wird wie normaler Wein hergestellt, aber am Ende wird ihm der Alkohol schonend entzogen. So bleibt ein Wein mit weniger als 0,5 Volumenprozent Alkohol übrig.
Wie wird dem Wein der Alkohol entzogen?
Das geht meist durch Vakuumdestillation oder Umkehrosmose. Keine Sorge, du musst die Begriffe nicht verstehen - wichtig ist nur, dass bei diesen Methoden die meisten Aromastoffe erhalten bleiben und der Wein geschmacklich nah am Original bleibt.
Schmeckt alkoholfreier Wein genauso wie normaler Wein?
Fast! Beim Entalkoholisieren gehen ein paar Aromastoffe verloren und der Wein ist etwas weniger komplex. Auch die "Wärme" des Alkohols fehlt im Abgang. Aber die Unterschiede sind oft gering und der Geschmack bleibt nah am Original. Top-Qualität des Ursprungsweins vorausgesetzt.
Wie hoch ist der Restalkohol?
Der Restalkoholgehalt von unter 0,5 Volumenprozent ist gering, Du findest auch in Fruchtsäften oft einen ähnlichen Alkoholgehalt.
Passt alkoholfreier Wein zu Essen?
Aber klar! Alkoholfreie Weine lassen sich genauso gut zu Speisen kombinieren wie normale Weine. Experimentiere einfach ein bisschen und entdecke deine Lieblingskombi.
